Un gâteau ultra fondant imbibé d’un délicieux sirop à l’orange
1. Préparation du four et du moule
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Huilez ou beurrez un moule puis farinez-le légèrement.
- Réservez.
2. Ingrédients
Ingrédients liquides
- 2 œufs
- 225 g de sucre (≈ 1 tasse)
- 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé
- Zeste d’une orange
- 200 g d’huile végétale ou beurre fondu
Ingrédients secs
- 2 tasses de farine tamisée (≈ 260 g)
- 1 c. à soupe de levure chimique (≈ 12 g)
Pour le sirop
- 200 ml de jus d’orange
- 7 c. à soupe de sucre
3. Préparation du gâteau
Étape 1 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand bol, fouettez 2 œufs avec 225 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez 250 ml de jus d’orange et le zeste. Mélangez.
Ajoutez ensuite 200 g d’huile (ou beurre fondu). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2 : Préparer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez :
• 2 tasses de farine tamisée
• 1 c. à soupe de levure chimique
Mélangez pour bien répartir la levure.
Étape 3 : Incorporation
Versez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides.
Mélangez délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
Étape 4 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson : le cure-dents doit ressortir sec.
4. Préparation du sirop à l’orange
Pendant la cuisson du gâteau, dans une casserole :
• Mélangez 200 ml de jus d’orange avec 7 c. à soupe de sucre.
• Portez à ébullition, puis laissez frémir 1 minute.
Gardez le sirop bien chaud.
5. Finition
À la sortie du four, versez le sirop chaud sur le gâteau encore chaud.
Laissez absorber 5 à 10 minutes.
Démoulez délicatement.
Servez tiède ou froid… et régalez-vous
Astuces & Conseils
• Ajoutez des morceaux d’orange confite pour encore plus de parfum
• Pour un gâteau plus léger : remplacez 50 g d’huile par 50 g de yaourt.
• Vous pouvez utiliser un moule à bundt pour une présentation plus élégante.
• Le sirop rend le gâteau incroyablement moelleux : ne sautez pas cette étape !
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