1. Introduction
La tarte glacée au citron sans cuisson est un classique du Sud rafraîchissant et désaltérant, qui allie l’acidité acidulée du citron à une douceur riche et onctueuse. Nichée dans une croûte croustillante de biscuits Graham, sa garniture veloutée prend facilement au réfrigérateur ou au congélateur, sans avoir besoin d’allumer le four. C’est un dessert léger et idéal pour les chaudes journées d’été, les fêtes de fin d’année ou pour un dîner rapide en semaine.
2. Ingrédients
Pour réaliser cette tarte au citron facile et sans cuisson, vous aurez besoin de :
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Croûte de biscuits Graham :
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1,5 tasse de chapelure de biscuits Graham (environ 11 à 12 feuilles entières)
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6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
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2 cuillères à soupe de sucre granulé
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(Ou 1 croûte à tarte Graham de 23 cm (9 pouces) précuite et achetée en magasin)
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Garniture au citron :
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1 boîte (400 g) de lait condensé sucré
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1/2 tasse de jus de citron frais (environ 3 à 4 citrons moyens)
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1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
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225 g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
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1 tasse de crème fouettée épaisse (fouettée en chantilly ferme) ou 225 g de garniture fouettée décongelée
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