Œufs Farcis au Thon et aux Épices Douces
Les œufs farcis au thon sont un grand classique des buffets et des repas en famille, mais cette version délicatement parfumée au citron, aux herbes fraîches et aux épices douces apporte une touche de modernité et de fraîcheur. Faciles à préparer, économiques et surtout très savoureux, ils se dégustent aussi bien en entrée qu’en apéritif.
Le mélange de jaunes d’œufs, de thon et de mayonnaise crée une texture onctueuse et fondante, tandis que les herbes aromatiques et le zeste de citron apportent une note vive et légère qui équilibre parfaitement le tout.
Pour 6 personnes (12 moitiés)
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 15 min
Ingrédients
6 œufs
1 boîte de thon au naturel (150 g), bien égoutté
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de fromage frais type Philadelphia (ou yaourt nature pour une version plus légère)
1 c. à café de moutarde
Zeste d’un demi-citron
Quelques dés de poivron rouge pour la décoration
Ciboulette ou persil frais finement ciselé
Sel & poivre du moulin
Préparation détaillée
Cuisson parfaite des œufs
Déposez délicatement les œufs dans une cocotte et couvre-les d’eau froide. Porte à ébullition puis fais cuire 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans l’eau glacée : cela stoppe la cuisson et facilite l’écalage.
Écale ensuite chaque œuf, puis coupé-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes à l’aide d’une petite cuillère.
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