Résultat : les personnes consommant des œufs au moins une fois par semaine présentaient un risque de développer la maladie d’Alzheimer inférieur à celles qui en consommaient moins ou pas du tout. Ceux qui en mangent une fois par semaine et deux fois ou plus par semaine présentaient, quant à elles, un risque environ deux fois inférieur de développer la pathologie par rapport à ceux qui consomment des œufs moins d’une fois par mois.
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