Bonjour à tous. Nous supprimons aujourd’hui les membres inactifs du groupe. Si vous êtes présent, merci de vous présenter.

Préparation

Le champignon

• Retirez les pieds des champignons, nettoyez-les, puis hachez-les finement.

• Faites revenir l’oignon dans une poêle avec une noix de beurre et du poivre jusqu’à ce que toute l’humidité soit évaporée.

Préparation de la sauce béchamel

• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pendant environ 20 secondes.

• Ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.

• Prélevez   100 g de sauce béchamel  et mettez-les de côté.

• Assaisonnez le reste de la béchamel avec du sel et du poivre, puis ajoutez le Grana Padano, les champignons et le persil haché. Mélangez bien le tout.

Composez les rôles

• Coupez les feuilles de lasagnes en deux.

• Étalez une cuillère à soupe de sauce béchamel aux champignons sur chaque morceau, déposez une tranche de jambon par-dessus, puis étalez une autre cuillère à soupe de sauce béchamel.

• Roulez-le soigneusement et placez-le dans un plat à four graissé.

• Répétez ce processus jusqu’à ce que tous les rouleaux soient préparés.

Le sol

• Ajoutez les 10 cl de lait restants    à la sauce béchamel préparée séparément et mélangez jusqu’à obtention d’un résultat homogène.

• Versez la sauce béchamel plus liquide sur les petits pains, puis parsemez-les du reste de fromage Grana Padano.

• Enfournez le plat   pendant 25 à 30 minutes à 180 °C  et arrosez-le de temps en temps avec la sauce qui se trouve au fond du plat.

Partie

• Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.