Pour vos yeux, votre cœur et votre vitalité générale
C’est là que la carotte impressionne vraiment. Le bêta-carotène qu’elle contient se transforme en vitamine A dans le foie, puis en rhodopsine dans la rétine — ce pigment essentiel à la vision nocturne. Une étude a démontré que les personnes consommant beaucoup de bêta-carotène réduisaient de 40 % leur risque de dégénérescence maculaire. Pas rien, non ?
Côté cœur, les caroténoïdes présents dans la carotte — bêta-carotène, alpha-carotène et lutéine — sont associés à un risque moindre de maladies cardiovasculaires. La consommation régulière contribue également à réguler le taux de cholestérol. Des chercheurs de l’université Harvard ont même établi que manger cinq carottes ou plus par semaine réduirait sensiblement les risques d’accident vasculaire cérébral.
Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
