Voici les indispensables pour réaliser ce fromage express :
- 1 litre de lait entier (choisissez-le bien riche pour un goût prononcé)
- 3 œufs frais
- 200 g de crème fraîche bien épaisse (le secret du fondant)
- 1 petite cuillère à café de sel
- 100 g de cerneaux de noix concassés
Pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs, prévoyez aussi :
- Un morceau de gingembre frais
- Un peu de miel liquide
Ce mélange sucré-piquant réveillera délicieusement votre fromage. Mais rien ne vous empêche d’improviser avec ce que vous avez sous la main : des graines, des herbes aromatiques ou même des zestes d’agrumes. Laissez libre cours à votre créativité !
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