Peut-on consommer une tomate percée ?
Heureusement, dans la plupart des cas, oui ! Une tomate présentant une petite cavité n’est pas nécessairement impropres à la consommation. Il suffit de vérifier quelques éléments :
- La chair est-elle saine ? Pas de taches noires, de moisissures ou d’odeurs suspectes ?
- La cavité est-elle sèche ou suintante ? « Une cavité sèche est un bon indicateur de qualité. »
- La texture de la pulpe est-elle ferme et homogène ?
Si tout semble normal, il suffit d’éliminer la zone endommagée et de déguster le reste de la tomate, que ce soit en salade, en sauce ou même rôtie au four.
Comment agir en cas de tomate fortement endommagée ?
Au lieu de la jeter, voici quelques alternatives simples et écologiques :
- Utilisez-la en cuisine
La saveur n’est pas altérée par une cavité. Vous pouvez incorporer la tomate dans une sauce maison, une ratatouille ou une soupe. La cuisson éliminera toute éventuelle bactérie. - Donnez-lui une seconde vie au jardin
Si la tomate est trop abîmée, pensez au compost. Elle enrichira votre sol pour les cultures futures. - Récupérez ses graines
Même légèrement endommagée, la tomate peut être utile pour la saison suivante. Récupérez les graines, rincez-les, laissez-les sécher et conservez-les dans une enveloppe pour les semis au printemps.Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
