- Coulis de tomates du commerce : Sous leur saveur acidulée se cachent souvent des quantités astronomiques de sucres cachés. Une portion peut suffire à dérégler votre équilibre sanguin.
- Potages industriels : Comme de nombreux plats transformés, ils contiennent fréquemment des additifs sournois. Un réconfort illusoire !
- Riz poli : Bien que populaire, il se métabolise en sucre pur. Préférez les versions semi-complètes ou d’autres céréales comme l’épeautre.
Quelles solutions adopter au quotidien ?
- Privilégiez les modes de cuisson doux : étuvage, poêle antiadhésive ou cuisson au four plutôt que bains d’huile.
- Optez pour des grains entiers : épeautre, sarrasin, millet ou seigle offrent de meilleurs profils nutritionnels.
- Déchiffrez les compositions : présence de dextrose, huiles partiellement hydrogénées ou exhausteurs de goût doivent vous alerter.
- Soyez à l’écoute des signaux corporels : bouche sèche, envie fréquente d’uriner ou baisse d’énergie inhabituelle nécessitent une consultation.
Le mot de la fin
À l’instar de Mme Luong, nous pouvons nous bercer d’illusions sur nos routines alimentaires. Une attention constante reste notre meilleure alliée. La prévention reste toujours préférable aux traitements : votre assiette est votre première médecine !
