Zutaten
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1 Packung Puddingpulver, Vanille-
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
80 g de quark (Topfen)
etwas Zitronensaft
50 g de sucre
120 g Mehl
3 Eier
1 gros Apfel, ou 2 petits
Butterschmalz, zum Ausbacken
Puderzucker
Zimt
Zubereitung
Die Menge reicht für ca. 9 pièces, 2-3 personnes.
SO zuerst die Eier mit Zucker schaumig rühren, puis das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Salz, Zitronensaft, Topfen einrühren, zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.
Danach Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, puis gleich etwas Hitze réduit, je einen gehäuften Esslöffel Teig hinein geben und bds. dos.
Jetzt die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker/Zimt bestreuen, dazu passt Obstmus, Pudding. Bon appétit
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