Ingrédients
1 kg de courgettes,
2 oignons (finement hachés),
1 bouquet de persil (haché),
2 œufs
, 125 g de fromage râpé (par exemple, gouda, emmental…)
, 125 g de chapelure
, 1 pincée de sel
, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à
soupe de farine,
1 litre d’huile d’olive pour la friture,
1 cuillère à soupe de farine pour l’enrobage
préparation
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