Qu’est-ce que l’amla et en quoi diffère-t-elle de notre groseille à maquereau ?
Bien qu’on l’appelle « groseille indienne » en tchèque, l’amla n’a que peu de points communs avec notre groseille arbustive. Elle pousse sur un petit arbre à feuilles caduques et est originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est. Son fruit est rond, vert clair à jaune-vert, nettement acide et légèrement astringent. On le consomme rarement frais ; on le trouve plus souvent séché, en poudre, en jus, en confiture ou en gélules. En médecine ayurvédique traditionnelle, on utilise non seulement le fruit, mais aussi les feuilles, l’écorce, les graines et les racines de l’arbre. Cependant, la recherche moderne se concentre principalement sur le fruit lui-même ou sur ses extraits.
Teneur exceptionnelle en vitamine C – mais avec une réserve
L’amla est souvent considérée comme l’une des sources naturelles les plus riches en vitamine C. Sa teneur est effectivement élevée, mais les valeurs exactes varient selon la variété, la maturité, la méthode de culture et la transformation. On trouve sur Internet l’affirmation qu’un fruit d’amla équivaut à vingt oranges, mais cette comparaison est trompeuse. Cela dépend du poids du fruit, de sa transformation et du fait qu’il s’agisse de fruit frais, de poudre ou d’extrait concentré. Ce qui est certain, c’est que l’amla contient de la vitamine C en quantité significative et peut donc constituer un atout précieux pour une alimentation variée. Cependant, il ne faut pas s’attendre à des miracles.
Outre la vitamine C, l’amla contient également des polyphénols, des tanins, des flavonoïdes et des acides organiques — dont les acides gallique et ellagique — qui ont démontré des propriétés antioxydantes en laboratoire. Cependant, leurs effets sur l’organisme humain sont plus complexes et font toujours l’objet de recherches.
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