Côté carte, Patrick Bruel a fait confiance au chef Yon Masurel. Le concept est simple : sublimer les produits de la région, en provenance des meilleurs producteurs locaux. Une majorité des légumes de saison et des herbes aromatiques sont même récoltés sur place, dans le potager du domaine. L’huile d’olive et le miel du Domaine de Léos viennent mettre en valeur les plats et le savoir-faire maison. Le tableau est idyllique… mais est-il accessible ?
La réponse est oui. Le père de Léon a réussi ce pari en proposant deux types de cartes. Le midi, les plats se choisissent à la carte, et il y en a pour tous les goûts. On peut y découvrir, entre autres, un gaspacho de tomate (14 €), une burrata crémeuse (16 €), un tartare de bœuf Angus (26 €), un dos de cabillaud accompagné d’une polenta crémeuse au picodon ou encore un risotto de petit épeautre (24 €). Les plus gourmands seront ravis de retrouver un chariot de desserts (12 €), préparés par le chef pâtissier Aurélien Wargny. Une formule qui permet de déjeuner pour environ 40 à 50 € par personne (hors boissons).
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