être utilisé dans :
Cocktails.
Smoothies.
Limonades.
Yaourts.
Desserts.
Glaces.
Valeur gustative
Le concentré possède :
Une couleur blanche légèrement nacrée.
Les petites graines noires caractéristiques de la pitaya. Boissonsalcoolisées
Une saveur douce et délicate.
Une légère acidité apportée par le citron.
Conservation
Méthode
Durée
Réfrigérateur
2 à 3 semaines
Congélateur
6 mois
Pasteurisation correcte
6 à 12 mois dans un endroit frais et sombre
Version Premium
Pour une version haut de gamme, ajouter :
5 % de purée de litchi.
2 % de jus de citron vert.
Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger. Jusde fruit ou de légume
