Saucisses cuites au four avec du miel et de l’ail

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Ingrédients (pour 4 personnes)

Ingrédients principaux :

  • 8  saucisses de porc ou de bœuf (par exemple, saucisse blanche crue, saucisse silésienne ou saucisses de Francfort de bonne qualité)

  • ¼ tasse  de miel

  • 3 cuillères à soupe  de sauce soja

  • 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive ou d’huile

  • 4 gousses  d’ail (finement hachées)

  • 1  oignon moyen (émincé finement)

  • ½ cuillère à café  de poivre noir

Options supplémentaires (pour varier les plaisirs) :

  • 1 cuillère à soupe  de persil frais (à saupoudrer à la fin)

  • ½ cuillère à café  de flocons de piment (si vous aimez les plats épicés)

  • 1 cuillère à café  de moutarde (pour une saveur légèrement épicée et plus de profondeur)

Instructions de préparation étape par étape

1. Préchauffer le four :  Étape 1.

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Graissez légèrement un plat à four ou recouvrez-le de papier sulfurisé.

2. Préparation du glaçage :  Étape 2.

Dans un petit bol, mélangez soigneusement le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail haché et le poivre noir (et éventuellement la moutarde ou le piment en poudre). Remuez jusqu’à obtenir une marinade lisse et brillante.

3. Disposition de la base d’oignons :  Étape 3.

Répartissez uniformément les oignons émincés au fond d’un plat allant au four. Cela formera une couche aromatique qui libérera son jus et empêchera la viande de coller au fond.

4. Disposition et découpe de la viande :  Étape 4.

Déposez les saucisses sur la couche d’oignons. Vous pouvez les piquer légèrement avec une fourchette ou y faire de petites incisions au couteau ; ainsi, elles absorberont mieux la marinade.

5. Glaçage :  Étape 5.

Versez la sauce miel-ail préparée sur les saucisses et les oignons, en veillant à ce que chaque saucisse soit complètement recouverte.

6. Cuire au four et retourner :  Étape 6.

Enfournez le plat et laissez cuire  30 à 40 minutes  , jusqu’à ce que les saucisses soient bien dorées et que la sauce ait épaissi et commence à bouillonner. À mi-cuisson, retournez les saucisses et badigeonnez-les avec la sauce du fond du plat pour les faire briller.

7. Repos et service :  Étape 7.

Sortez le plat du four et laissez-le reposer environ 5 minutes afin que le jus de la viande se répartisse uniformément. Parsemez de persil frais avant de servir.

 

Avec quoi le servez-vous ?

Ces saucisses caramélisées sont incroyablement polyvalentes et se marient bien avec toutes sortes d’ingrédients supplémentaires :

  • Avec de la purée de pommes de terre  – un grand classique,  un plat réconfortant fait maison par excellence  . Le jus de la viande rôtie se marie à merveille avec les pommes de terre.

  • Avec du riz  – le riz légèrement cuit absorbe parfaitement le glaçage sucré-salé.

  • Dans un pain croustillant  – une idée parfaite pour de délicieux hot-dogs maison.

  • Avec une salade légère  – des légumes frais et croquants avec une vinaigrette acidulée (par exemple, au jus de citron) – la douceur du miel est parfaitement équilibrée.

Conserver et réchauffer

  • Au réfrigérateur :  Conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.

  • Au congélateur :  jusqu’à 2 mois.

  • Réchauffage :  Pour une texture optimale, réchauffez le plat au four ou à couvert. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau au fond pour rafraîchir la sauce.

Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.

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