La courgette est un ingrédient essentiel en cuisine. Légère, polyvalente et nutritive, elle se marie parfaitement avec les œufs, pour un plat délicieux, idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Ma grand-mère m’a transmis cette recette et je ne l’ai jamais préparée autrement. Simple et économique, elle ne nécessite pas de four et est prête en quelques minutes. Parfaite pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou souhaitant stabiliser leur glycémie.
Ingrédients :
1 courgette moyenne,
2 œufs,
1 cuillère à soupe de farine de blé (ou de farine complète ou de farine d’avoine),
sel et poivre.
Oignons nouveaux émincés (au goût)
2-3 tranches de jambon cuit ou de poitrine de dinde
2-3 tranches de fromage (mozzarella, cheddar ou autre)
Préparation
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