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Le gombo, l’allié discret mais efficace
Si vous ne connaissez pas encore legombo, il est temps de faire connaissance ! Ce légume,riche en fibres solubles, ralentit naturellement l’absorption du sucre après les repas. Mais ce n’est pas tout : le Dr Mahmood rappelle qu’il contient de la myricétine, un flavonoïde qui renforce l’action de l’insuline. En bonus, sa teneur en vitamine C et en folates soutient le système immunitaire et bénéficie aux femmes enceintes.
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Les asperges, une source de fibres et d’antioxydants
À la fois tendres et croquantes, lesaspergessont une source précieuse d’inuline, une fibre qui nourrit les bonnes bactéries intestinales. Résultat ? Une digestion facilitée et une glycémie plus stable. Le Dr Mahmood souligne également leur richesse en vitamines A et C, bénéfiques pour la peau et l’immunité.
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Le brocoli, le protecteur naturel
Le brocoli est un peu le gardien de nos cellules. Le Dr Lee explique qu’il contient du sulforaphane, un composé qui protège les vaisseaux sanguins du stress oxydatif. Il améliore également la sensibilité à l’insuline. Un vrai atout quand on cherche à maintenir une bonne énergie tout au long de la journée, sans chute de forme après les repas.
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