Vivre avec le diabète, le prédiabète ou des difficultés à contrôler sa glycémie ne signifie pas renoncer aux fruits. Au contraire, les fruits peuvent et doivent faire partie d’une alimentation saine, à condition de faire les bons choix et de respecter les portions recommandées.
Le véritable problème ne réside pas dans les fruits eux-mêmes, mais plutôt dans une méconnaissance de leur impact sur la glycémie. Pour le comprendre, il est essentiel de saisir deux concepts clés :
Les deux indicateurs qui font la différence
Indice glycémique (IG)
Cela indique la vitesse à laquelle le sucre contenu dans un aliment pénètre dans le sang.
Indice glycémique faible (inférieur à 55) : augmentation lente et contrôlée de la glycémie.
Indice glycémique élevé (supérieur à 70) : augmentation rapide et soudaine.
Charge glycémique (CG)
Elle mesure la quantité réelle de sucre ingérée par l’organisme avec une portion typique.
GL faible (inférieur à 10) : sûr.
GL élevé (supérieur à 20) : risque élevé.
La règle d’or est claire : privilégier les fruits à faible index glycémique (IG) et à faible charge glycémique (CG), mesurés dans des portions standard de 120 grammes.
Les 10 fruits les plus recommandés pour les personnes atteintes de diabète
10. Poire
Sucré, rassasiant et sûr.
Faible index glycémique et charge glycémique très faible. Idéal pour calmer la faim sans provoquer de pic de glycémie.
9. Pomme
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