3. Instructions
-
Préparation de la base (Panneau 1) : Rassemblez tous vos ingrédients sur un plan de travail propre. Assurez-vous que votre moule en silicone ou votre moule à muffins est prêt.
-
Mélanger et tourbillonner (Panneau 2) : Dans un grand saladier, mélanger le yaourt grec et le miel. Écraser une poignée de myrtilles séparément pour en extraire le jus violet, puis les incorporer délicatement au yaourt avec quelques myrtilles entières. À l’aide d’une spatule, tourbillonner délicatement le tout – ne pas trop mélanger si vous souhaitez conserver l’aspect marbré caractéristique.
-
Répartition dans les moules (Panneau 3) : À l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère, répartissez délicatement la préparation au yaourt marbré dans un moule à cake pops ou à mini-muffins en silicone. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
-
Congélation : Placez le moule à plat au congélateur pendant au moins 3 à 4 heures, ou jusqu’à ce que les bouchées soient complètement solides.
-
Démoulage (Panneau 4) : Une fois congelées, démoulez délicatement les bouchées en silicone. Elles sont maintenant prêtes à être dégustées !
4. Comment servir
-
Directement sortis du congélateur : servez-les immédiatement dans un bol froid, garnis de quelques myrtilles fraîches supplémentaires.
-
En-cas à emporter : Conservez-les dans un sac de congélation à fermeture zip pour un en-cas rapide à emporter lors des chaudes journées d’été.
-
Garniture pour le petit-déjeuner : Ajoutez quelques bouchées à votre bol de flocons d’avoine ou de céréales du matin pour une explosion de saveurs fondantes et amusantes.
Remarque : Ces produits étant à base de yaourt, ils fondent rapidement à température ambiante. Consommez-les dans les 5 à 10 minutes suivant leur sortie du congélateur !
5. Bienfaits pour la santé et le bien-être
Ces bouchées glacées sont une excellente alternative aux crèmes glacées et aux glaces industrielles très sucrées.
-
Riche en probiotiques : le yaourt grec contient des bactéries bénéfiques pour l’intestin qui favorisent une bonne digestion.
-
Riche en protéines : Il vous procure une sensation de satiété plus longue que les en-cas sucrés classiques.
-
Véritable concentré d’antioxydants : les myrtilles regorgent d’antioxydants (notamment d’anthocyanes, qui leur donnent leur couleur violette) qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
-
Édulcorant à faible indice glycémique : L’utilisation de miel naturel offre une courbe énergétique plus douce que celle du sucre blanc raffiné.
6. Histoire et origine
Alors que le yaourt glacé lui-même a connu une popularité massive aux États-Unis à la fin des années 1970 et dans les années 1980 en tant qu’« alternative plus saine à la crème glacée », ces bouchées spécifiques de yaourt glacé sont devenues une sensation internet moderne.
Née au sein de la culture des blogs culinaires occidentaux des années 2010, axée sur une alimentation saine et la préparation des repas , cette recette a été popularisée par les parents en quête de goûters sains pour leurs jeunes enfants et par les adeptes du fitness à la recherche de friandises faibles en calories. L’utilisation de moules en silicone souple a permis de transformer un simple yaourt glacé en ces bouchées marbrées, parfaitement sphériques et esthétiques, que l’on retrouve aujourd’hui dans les tendances culinaires modernes.
Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
