Découvrez le procédé espagnol pour faire frire le poisson sans éclaboussures ni huile brûlée

Les étapes essentielles pour une friture de poisson parfaite

1. Préparer soigneusement le poisson

Pour commencer, choisissez un poisson frais, entier ou en filets, selon vos préférences. La carpe argentée, le merlan ou le cabillaud sont d’excellents choix pour la friture.

• Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne.
• Retirez les arêtes et les nageoires tranchantes.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du jus de citron et, éventuellement, une touche de poudre d’ail pour rehausser la saveur.
• Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que le poisson s’imprègne de toutes les saveurs.
  

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