Il regorge de vitamines, protège les systèmes nerveux, cardiovasculaire et vasculaire, normalise l’acidité gastrique, réduit les thromboses et la liste est encore longue !
Le halva est une confiserie originaire d’Inde et d’Asie centrale. Il est également apprécié en Asie du Sud-Ouest, en Europe de l’Est et du Sud. On le trouve couramment au Moyen-Orient et dans les Balkans, ainsi que dans certaines régions de l’ex-Union soviétique.
Ingrédients
Bien que les ingrédients varient d’un pays à l’autre, la base reste la même : graines de sésame, sucre, miel et huile végétale. Les différentes propriétés sont dues aux ingrédients utilisés : noisettes, noix, cacao, amandes ou pistaches.
Le halva possède des propriétés nutritionnelles uniques. Les matières premières qui entrent dans sa composition sont une source naturelle de protéines, de sodium, de calcium, de potassium, de magnésium, de fer, de zinc, de phosphore et d’acides alimentaires.
Les barres de halva sont fabriquées à partir de graines de tournesol. Grâce à cela, elles contiennent une forte proportion de vitamines B1 et F.
La vitamine B1, ou thiamine, joue un rôle essentiel dans le maintien du système nerveux et la stimulation de l’activité cardiaque et musculaire. Elle est nécessaire à la dégradation des glucides, des sucres et de l’amidon dans l’organisme et contribue à normaliser l’acidité gastrique. Cette vitamine permet la conversion des glucides en glucose, principale source d’énergie pour le cerveau. Par conséquent, un apport suffisant en vitamine B1 peut améliorer significativement nos capacités cognitives.
La thiamine est facile à remplacer car elle se trouve dans presque tous les aliments, mais la chaleur de la cuisson détruit la vitamine B1. L’excès de vitamine B1 est éliminé par l’urine ; elle n’est pas stockée dans les tissus et les organes, il est donc nécessaire d’en consommer quotidiennement en quantité adéquate.
La vitamine F est un composant essentiel des membranes cellulaires. Ses effets :
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