La noix de muscade est une épice puissante qui contient de la myristicine, un composé qui affecte le système nerveux. À fortes doses, elle peut provoquer des hallucinations, des nausées, une accélération du rythme cardiaque et des crises d’épilepsie. Deux cuillères à café seulement peuvent déclencher des symptômes graves qui durent plusieurs jours – « bien que dans certains cas, la psychose se soit installée jusqu’à six mois », affirme une étude.
Utilisée en petites quantités, la muscade rehausse la saveur des desserts et des boissons. Mais une consommation excessive transforme cette épice de fête en une expérience toxique.
Champignons mortels
Certains champignons sauvages, comme le champignon de la mort qui a coûté la vie au pape Clément VII en 1534, contiennent des toxines qui provoquent des défaillances d’organes et la mort.
As the name suggests, death cap mushrooms are pretty spooky! Its cap can be whitish, yellowish, brownish or even…
Posted by The Nature Conservancy in New Jersey on Friday, October 28, 2022
Brittanica explique que seules « quelques-unes des 70 à 80 espèces de champignons vénéneux sont réellement mortelles lorsqu’elles sont ingérées », mais que nombre d’entre elles « ressemblent malheureusement à des espèces comestibles et sont donc particulièrement dangereuses ».
Il n’est pas nécessaire d’éviter tous les champignons ! Mais à moins d’être un expert, il est plus prudent de s’en tenir aux champignons du commerce.
Douce mais mortelle
La rhubarbe est peut-être l’ingrédient préféré des tartes et des confitures, mais saviez-vous qu’une partie de cette plante est en fait toxique ? Si les tiges sont parfaitement sûres (et délicieuses), les feuilles de rhubarbe contiennent de l’acide oxalique, une toxine naturelle qui, en grande quantité, peut provoquer une insuffisance rénale.
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