Les bonnes pratiques pour conserver les plats chauds au réfrigérateur

3. Optez pour des récipients plats

Privilégiez les plats peu profonds (moins de 5 cm de hauteur). Ils facilitent une meilleure dissipation de la chaleur.

4. La technique du remuage

Pour les soupes ou plats mijotés, remuez régulièrement pour répartir la chaleur et accélérer le processus de refroidissement.

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