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Les individus souffrant de carence en fer ou d’anémie
La peau de l’aubergine renferme une substance connue sous le nom d’anthocyanine, qui a la capacité de se lier aux ions fer, réduisant ainsi leur absorption par l’organisme.
- Impact : Les individus souffrant de carence en fer ou d’anémie risquent d’aggraver leur état en consommant régulièrement de l’aubergine.
- Conseils : Privilégiez les aliments riches en fer tels que les viandes rouges, les abats ou les légumineuses.
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Les individus souffrant de problèmes d’estomac
Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’aubergine possède des propriétés rafraîchissantes, ce qui pourrait aggraver certains troubles digestifs. Une consommation excessive peut entraîner des douleurs gastriques, des ballonnements ou de la diarrhée.
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