Un œuf par jour : ce que recommandent vraiment les spécialistes
Pour les personnes en bonne santé, la consommation modérée d’œufs peut tout à fait s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Les associations cardiologiques estiment qu’un œuf entier par jour reste raisonnable — à condition, bien sûr, de regarder ce qu’il y a dans l’assiette autour.
Et c’est là que tout se joue. Comparez un œuf accompagné de légumes et d’une tranche de pain complet… avec un œuf noyé sous des saucisses, du beurre et des pommes de terre sautées. C’est techniquement le même ingrédient principal, mais nutritionnellement, ces deux repas n’ont rien à voir. Harvard le souligne clairement : ce qui entoure l’œuf importe autant que l’œuf lui-même.
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