Ingrédients nécessaires :
Pour préparer un jus de pastèque frais, il vous faut :
4 à 5 tasses de pastèque coupée en tranches ;
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif) ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
1 cube de jus de citron ;
1 feuille de menthe pour la décoration ;
1 pincée de sel noir (facultatif).
Ces ingrédients sont simples et faciles à trouver dans votre cuisine. Vous pouvez adapter les quantités selon le nombre de personnes.
Préparation :
Commencez par une pastèque fraîche. Lavez-la soigneusement à l’eau courante. Coupez-la ensuite en deux, puis en petits morceaux ou en cubes. Retirez délicatement les éventuels vers noirs, car ils risquent d’être absorbés par le jus. Vous trouverez également des pastèques sans pépins dans le commerce, plus faciles à utiliser.
Placez ensuite les cubes de pastèque dans un blender. Ajoutez du sucre si vous souhaitez un jus plus sucré. La pastèque étant naturellement sucrée, beaucoup s’en passent. Ajoutez ensuite le jus de citron pour une saveur fraîche et légèrement acidulée. Le citron rehausse également la saveur et l’arôme du jus.
Enfin, ajoutez quelques glaçons dans le blender. Mixez pendant une à deux minutes jusqu’à obtenir un jus lisse et onctueux. Si vous préférez un jus plus liquide, ajoutez un peu d’eau froide. D’autres jus de consistance similaire sont également disponibles.
Après avoir mixé, filtrez le jus à l’aide d’une passoire si vous utilisez un appareil de mixage. Cette étape est facultative. Beaucoup apprécient la pulpe de pastèque naturelle car elle est riche en fibres et offre un rendement élevé.
Versez le jus dans de jolis verres. Décorez de feuilles de menthe ou de tranches de pastèque. Servez immédiatement bien frais. Le jus de pastèque frais est particulièrement rafraîchissant par temps chaud.
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