Pavlova aux Abricots : Un Dessert Léger et Fruité

Préparation pas à pas

1. Préparer la meringue

Préchauffer le four à 100°C (chaleur tournante).
Monter les blancs d’œufs en neige ferme. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajouter progressivement le sucre semoule, cuillère par cuillère, tout en continuant de battre.
Une fois les blancs bien brillants et fermes, incorporer délicatement le sucre glace tamisé à la spatule.

Former un disque de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson, en creusant légèrement le centre pour accueillir la garniture.

Enfourner pour 1 h 15 à 1 h 30, jusqu’à ce que la meringue soit sèche au toucher et légèrement dorée.
Laisser refroidir complètement dans le four éteint, porte entrouverte.

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