Pilons de Poulet Caramélisés au Citron et à l’Ail

Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste de citron, le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les gousses d’ail écrasées. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.

Étape 2 : Mariner le poulet

Déposer les pilons de poulet dans la marinade et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 3 à 4 heures pour une saveur plus intense.

Étape 3 : Cuisson au four

Préchauffer le four à 200°C. Disposer les pilons de poulet dans un plat allant au four, en les espaçant légèrement. Verser la marinade restante par-dessus. Enfourner pour 40 à 45 minutes, en arrosant régulièrement les pilons avec le jus de cuisson.

Étape 4 : Caramélisation

En fin de cuisson, augmenter la température du four à 220°C ou activer le mode gril pendant 5 minutes pour obtenir une belle caramélisation. Les pilons doivent être dorés et légèrement collants.

Étape 5 : Finition

Sortir le plat du four, parsemer de persil frais haché et servir chaud.

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