Tarte Provençale aux Tomates — Croustillante, Fondante & Pleine de Soleil !
Informations Rapides
| Portions | Préparation | Repos | Cuisson |
|---|---|---|---|
| 6 personnes | 20 min | 30 min | 40 à 45 min |
Ingrédients
Pour la pâte
- Pâte brisée pur beurre — 1
Blanc d’œuf — 1 (facultatif, pour imperméabiliser la pâte)
Pour la garniture
- Tomates bien mûres (Roma, Cœur de bœuf ou grappes) — 700 à 800 g
Moutarde à l’ancienne — 2 c. à soupe
Parmesan râpé — 2 c. à soupe
Chapelure fine — 2 c. à soupe
Ail finement haché — 2 gousses
Huile d’olive vierge extra — 2 c. à soupe
Herbes de Provence — 1 c. à café
Thym frais — quelques feuilles
Sel fin
Poivre noir du moulin
Pour la finition
- Un filet d’huile d’olive
- Basilic frais ou persil
- Une pincée de parmesan râpé
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