1. Le test du pouce
Cette méthode rapide permet de vérifier la quantité d’eau contenue dans le miel.
Comment faire
- Déposez une petite goutte de miel sur votre pouce.
- Observez son comportement.
Résultats
Du vrai miel :
- Reste en place
- Conserve sa forme
Miel contrefait ou dilué :
- Se propage rapidement
- Sensation aqueuse sur la peau
2. Le test de l’eau
Ce test classique en cuisine montre comment le miel interagit avec l’eau.
Comment faire
- Remplissez un verre d’eau.
- Ajoutez une cuillère à soupe de miel.
Résultats
Du vrai miel :
- Coule au fond
- Forme une masse avant de se dissoudre lentement.
Faux miel :
- Se dissout rapidement
- Se disperse dans toute l’eau
3. Le test de l’essuie-tout
Le miel pur contient très peu d’humidité .
Comment faire
- Déposez une petite quantité de miel sur du papier absorbant ou une serviette en papier.
Résultats
Du vrai miel :
- Reste au-dessus du papier
- Ne s’imbibe pas facilement
Faux miel :
- Laisse une tache humide sur le papier
- S’infiltre rapidement
