SALADE DE CONCOMBRE, TOMATE ET AVOCAT
Compositeur :
2 tranches de concombres ;
2 tasses de tomates cerises, coupées en dés ;
2 avocats mûrs, coupés en dés ;
1/4 d’oignon rouge finement émincé ;
2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre fraîche ;
3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
sel et poivre noir au goût
Préparation :
Placer les concombres, les tomates, l’avocat, l’oignon rouge et les herbes fraîches dans un grand saladeier.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.
Salez et poivrez.
Mélangez délicatement pour obtenir une purée d’avocat onctueuse, sans grumeaux.
Servez immédiatement et dégustez !
Salade de pommes de terre crémeuse aux œufs
Compositeur :
600 g
de pommes de terre bouillies et coupées en dés, 4 œufs durs coupés en dés,
125 ml de carottes bouillies et coupées en dés,
125 ml de petits pois,
125 ml de mayonnaise,
1 cuillère à soupe de moutarde
, 2 cuillères à soupe de persil frais,
sel et poivre noir.
Préparation :
Placez les pommes de terre cuites, les œufs hachés, les carottes et les petits pois dans un grand saladeier.
Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre noir.
Versez la vinaigrette sur la salade.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
Parsemez de persil frais avant de servir et mettez au réfrigérateur.
SALADE DE POULET ET DE PÂTES
Compositeur :
300 g de pâtes cuites,
2 tasses de poulet cuit en dés,
1 tasse de concombre haché
, 1 tasse de tomates cerises coupées en deux,
1/2 tasse de maïs ,
1/2 tasse de fromage râpé
, 1/2 tasse de mayonnaise ou de sauce à la crème
, sel et poivre noir au goût,
persil frais pour la garniture.
Procédure:
Déposez les pâtes cuites dans un grand saladeier.
Ajoutez le poulet, le concombre, les tomates cerises, le maïs et le fromage râpé.
Arrosez de mayonnaise ou de sauce à la crème.
Salez et poivrez. Mélangez
jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et colorée.
Parsemez de persil et servez froid.
Salade d’avocat au thon
Compositeur :
2 boîtes de thon égoutté,
2 avocats coupés en dés,
1 concombre finement haché,
1 tasse de tomates cerises coupées en deux,
1/4 d’oignon rouge finement émincé,
1/2 tasse de maïs
, 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de yaourt grec,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
sel et poivre noir au goût,
fines herbes fraîches au goût
Préparation :
Dans un saladeier, mélanger le thon, l’avocat, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et le maïs. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise ou le yaourt grec avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Mélanger délicatement. Garnir d’herbes fraîches et servir.
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