2. Écraser la chair
À l’aide d’une fourchette, réduisez la chair en une purée homogène. Plus cette dernière sera lisse et uniforme, plus l’extraction d’huile sera optimale.
3. Cuisson douce
Versez la purée d’avocat dans une poêle et chauffez à feu très doux. Remuez régulièrement pour éviter que la préparation n’accroche. Progressivement, une fine couche d’huile dorée commencera à apparaître en surface, semblable à un voile délicat.
4. Filtrer l’huile
Transférez ensuite le contenu dans un linge propre ou une passoire fine afin de séparer l’huile de la pulpe. Pressez doucement pour récupérer chaque goutte de ce précieux liquide.
Les multiples vertus de l’huile d’avocat
Cette huile maison est naturellement riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants puissants et en vitamines, notamment E et K. Elle constitue un véritable atout santé aux applications variées, dont voici les principaux bénéfices :
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