Autre atout non négligeable : cette recette est économique, rapide à mettre en place et facile à réussir. En une quinzaine de minutes de préparation, vous pouvez enfourner un dessert familial de six parts qui sent bon la pomme, le lait chaud et la vanille. Et comme il repose sur une base souple, il pardonne beaucoup mieux les petits écarts qu’un appareil plus technique. C’est une belle option pour un goûter fruité, un dessert du dimanche ou un dîner de semaine où l’on veut faire simple et bon.
Ce qui rend cette recette si fondante
Le secret de ce flan tient à sa structure. Il ne s’agit pas d’un gâteau sec aux pommes, ni d’un flan très ferme de type pâtisserie traditionnelle. On est plutôt entre le flan et le clafoutis, avec une crème prise délicate, souple à cœur et légèrement tremblotante à la sortie du four. C’est cette cuisson maîtrisée qui donne la sensation ultra-fondante recherchée.
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