Je te montre la recette des « Bolas de fraile » (beignets) fourrées à la confiture de lait.

Ingrédients
Pour environ 14 à 16 beignets (type « bolas de fraile ») :
Pour la pâte
500 g de farine ordinaire
10 g de levure sèche
80 g de sucre
200 ml de lait tiède
2 œufs
60 g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste d’un citron ou d’une demi-orange (facultatif)
1 cuillère à café rase de sel
En outre
Huile pour la friture
Sucre pour l’enrobage
400 à 500 g de dulce de leche (confiture de lait) spécial pâtisserie
Préparation étape par étape

1. 1. Activer la levure.
      Mélanger le lait tiède avec la levure, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que de la mousse se forme.
   2. Préparer la pâte.
      Dans un saladier, mettre la farine, le reste du sucre et le sel. Ajouter les œufs, la vanille, le zeste et la levure activée.

1. Incorporer le beurre.
   Commencer à mélanger et ajouter le beurre ramolli petit à petit. Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et très souple.
   Ne pas ajouter de farine supplémentaire, même si la pâte est légèrement collante au début.
2. Première levée.
   Former une boule,

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