Ingrédients
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Préparation pour gâteau au citron Keto : 1 paquet (taille standard).
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Fromage à la crème : 225 g (8 oz) ramolli à température ambiante.
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Beurre non salé : 1/2 tasse (115 g), fondu ou en fines tranches.
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Crème de citron (compatible avec le régime cétogène) : 1 pot (environ 280 g) ou garniture pour tarte au citron sans sucre.
Instructions étape par étape
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Préparation du four : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un plat allant au four de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces).
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La base au citron : Étalez uniformément la crème de citron keto ou la garniture à tarte sur le fond du plat à four.
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La couche crémeuse : Dans un petit bol, fouettez le fromage frais ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse. Déposez de petites quenelles de fromage frais sur la base au citron. Vous pouvez les incorporer délicatement à l’aide d’un couteau si vous souhaitez un effet marbré.
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Couche de base : Saupoudrez uniformément le mélange à gâteau au citron keto sec sur les couches de citron et de fromage à la crème. Ne le mélangez pas ; il doit rester en surface.
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La technique du beurre fondu : Versez le beurre fondu uniformément sur toute la surface de la pâte à gâteau, en veillant à bien recouvrir la plus grande partie possible des ingrédients secs. Vous pouvez également déposer de très fines tranches de beurre froid sur le dessus pour le recouvrir.
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Cuisson au four : Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes , ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
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Laissez refroidir et prendre : Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 20 minutes avant de servir. Cela permettra aux couches de fromage frais et de citron de se figer, facilitant ainsi le service.
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