Sa texture onctueuse et son goût subtil de noisette en font un fruit très apprécié. Pourtant, l’avocat souffre d’une image paradoxale : tantôt star des assiettes healthy, tantôt accusé de faire grossir. Alors, faut-il le consommer sans modération ou le limiter ? Si cette question vous a déjà traversé l’esprit devant un bol de guacamole, sachez que vous n’êtes pas seul. Il est temps de séparer les mythes des faits nutritionnels.
Commençons par une évidence qui dérange : oui, l’avocat est plus dense en calories que la plupart des fruits. Un spécimen de taille moyenne représente environ 240 calories. Mais tout dépend de la nature des lipides qu’il renferme.
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