Nuages de Courgettes : la recette facile d’un apéritif léger et aérien
Nuages de Courgettes
Les nuages de courgettes sont des bouchées légères et aériennes, idéales pour un apéritif sain ou une entrée raffinée.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes environ 400 g
- 2 blancs d’œufs ou 1 œuf entier pour une texture moins aérienne
- 50 g de farine T55 ou farine de pois chiche pour une version sans gluten
- 30 g de Parmesan râpé ou fromage râpé type emmental
- 1 gousse d’ail finement hachée ou écrasée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou ciboulette
- 1 cuillère à café de sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Facultatif : 1 pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour relever
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche pour une texture plus onctueuse
- Pour la cuisson :
- Huile d’olive pour graisser les moules
Instructions
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