Une soupe réconfortante avec un gratin parfaitement doré
La soupe à l’oignon est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française. Avec ses oignons doucement caramélisés, son bouillon riche en saveurs, son pain grillé et sa généreuse couche de fromage gratiné, elle offre un repas simple mais incroyablement réconfortant.
Traditionnellement, la finition gratinée se fait sous le gril du four. Mais grâce à l’Air Fryer, il est désormais possible d’obtenir une croûte encore plus dorée, croustillante et fondante en seulement quelques minutes. Le fromage bouillonne, prend une belle couleur ambrée et forme cette couche gourmande qui fait tout le charme de la recette.
Parfaite pour les soirées fraîches, un dîner en famille ou un repas cocooning, cette soupe à l’oignon gratinée à l’Air Fryer est aussi élégante que facile à préparer.
Pourquoi utiliser pour gratiner la soupe ?
est idéal pour gratiner les soupes servies en ramequins ou en bols compatibles avec la chaleur. L’air chaud circule rapidement autour du fromage, ce qui permet d’obtenir une surface bien dorée sans dessécher la soupe.
Le fromage fond rapidement, devient légèrement croustillant sur les bords et garde un cœur parfaitement filant. Le pain absorbe une partie du bouillon tout en restant légèrement croquant sur le dessus.
Fromages
Cette méthode est également plus rapide que le four traditionnel et permet de préparer plusieurs portions individuelles sans attendre longtemps.
Ingrédients
Pour 4 personnes
6 gros oignons jaunes
Fruitset légumes
40 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de farine
1 litre de bouillon de bœuf ou de bouillon de légumes
120 ml de vin blanc sec (facultatif)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel
Poivre noir
1 baguette ou quelques tranches de pain de campagne
200 g de Gruyère râpé
Fromages
100 g d’Emmental râpé
Parmesan râpé (facultatif)
Le secret d’une bonne soupe à l’oignon
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