Lavez la viande à l’eau froide jusqu’à ce que le sang rouge disparaisse.
Lavez les légumes sur une planche à découper. Coupez les carottes en dés,
tranchez les pommes de terre pelées
et coupez les tomates en rondelles.
Déposez la viande dans un tajine à feu moyen avec un peu de sel et une feuille de laurier.
Versez de l’eau sur la viande de façon à ce qu’elle soit tout juste immergée, couvrez le tajine
et laissez cuire pendant 15 minutes.
Ajoutez dans le tajine l’oignon haché,
les pommes de terre hachées, les tomates hachées,
les carottes hachées, les petits pois, l’huile végétale, l’huile d’olive, le gingembre, le safran, l’ail, la coriandre hachée et un peu d’eau. Laissez mijoter pendant deux heures.
Servez le tajine tel quel.
Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
