Ingrédients pour le tajine de poulet marocain :
1 poulet coupé en quatre morceaux
, 2 oignons émincés
, 2 tomates coupées en dés,
3 gousses d’ail,
1 cuillère à café de gingembre moulu
, ¼ de cuillère à café de safran ,
5 cuillères à soupe d’huile végétale ,
¼ de cuillère à café de cannelle moulue ,
une pincée de poivre noir,
sel .
Préparation du tajine :
Bien laver les morceaux de poulet, les placer dans un tajine et les couvrir d’eau. Faire chauffer à feu moyen pendant 15 minutes. Ajouter le sel, le safran, les oignons et les tomates émincés, la cannelle, le gingembre et le poivre noir, puis laisser mijoter pendant une heure. Servir tel quel.
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