🍑Confiture de prunes au four : la nouvelle méthode qui fait fureur sur Internet !

4. Consistance et remplissage

1. Lisse ou rustique ? Pour une confiture parfaitement lisse, mixez simplement les fruits au mixeur plongeant. Pour une texture plus rustique, écrasez grossièrement les fruits à l’aide d’un presse-purée.

2. Assaisonnez avec du jus de citron ou de l’essence de rhum selon votre goût.

3. Versez la confiture brûlante dans des verres propres et chauds.

🧪Comment tester la consistance (le test de la plaque)

La confiture est toujours plus liquide lorsqu’elle est chaude et ne prend qu’en refroidissant.

1. Placez une petite assiette au congélateur avant de commencer.

2. Déposez une cuillère à café de confiture chaude sur l’assiette froide et attendez une minute.

3. Passez votre doigt dans la confiture. Si le sillon reste ouvert et que les bords ne se rejoignent pas, la consistance est parfaite !

❄️durée de conservation

Étant donné que la teneur en sucre et en acide des recettes maison varie, il est recommandé de conserver cette confiture au réfrigérateur ou au congélateur :

• Au réfrigérateur : Conserver dans des bocaux propres et hermétiquement fermés à environ 4 °C. Se conserve environ 3 à 4 semaines après ouverture.

• Au congélateur : Laissez la confiture refroidir complètement, puis versez-la dans des récipients adaptés à la congélation (en laissant quelques centimètres d’air en haut, car elle se dilate). Elle se conserve jusqu’à un an au congélateur.

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