Un yaourt nature simple est idéal. Vous pouvez utiliser un yaourt au lait entier pour une texture encore plus crémeuse, ou un yaourt plus classique si vous cherchez un résultat vraiment léger. L’important est de rester sur une base nature, sans arôme ajouté, pour que la vanille et la pomme restent au premier plan.
Les œufs : l’ossature du flan
Les œufs assurent la prise du dessert. Ils transforment le mélange liquide en appareil fondant mais stable, qui se tient à la cuisson tout en restant moelleux. Leur rôle est essentiel : sans eux, vous n’auriez pas un flan, mais une crème trop fluide.
Pour cette recette familiale, comptez 3 œufs. C’est une quantité qui offre un bon équilibre entre légèreté et tenue. Si vous mettez trop d’œufs, le résultat peut devenir plus compact. S’il en manque, le dessert risque de rester fragile au centre.
Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
