Cependant, ces effets ne sont pas universels. Certaines personnes tolèrent bien le café au lait, tandis que d’autres peuvent ressentir des désagréments tels que des ballonnements, des nausées ou une accélération du transit. Ceci serait dû au lactose présent dans le lait. Avec l’âge, la production de lactase diminue, compliquant la digestion pour ceux ayant arrêté la consommation de lait.
De plus, le lait peut augmenter l’acidité gastrique lorsqu’il est associé au café à jeun, provoquant des brûlures d’estomac ou des reflux acides, surtout chez les personnes souffrant de RGO. Cette association renforce l’effet laxatif du café et peut augmenter la glycémie, surtout si du sucre est ajouté.
Les recherches scientifiques sur le café au lait
Le débat sur les effets du café au lait persiste parmi les chercheurs. Une étude récente de l’université de Copenhague suggère des propriétés anti-inflammatoires à cette boisson. Les polyphénols du café combinés aux acides aminés du lait renforceraient les antioxydants, notamment certaines inflammations corporelles.
Des alternatives pour apprécier le café sans nuire à ses bienfaits
Si vous souhaitez éviter les inconvénients du lait tout en savourant sa texture crémeuse, plusieurs alternatives s’offrent à vous :
Pour connaître toutes les étapes de la recette, veuillez vous rendre à la page suivante ou ouvrir le bouton (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
